月曜日はお料理だよ〜〜〜

5/1〜5/7まで・・・

この週はそろったほうですよねぇ
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惜しくも抜けているのは、5/3です。

この日は愛妻が調子が良くなく、

「みそ汁とご飯でいい・・・」とか言ったもんだから、

ほとんど料理らしい料理はしておりません。

具沢山みそ汁とサラダ・・・よって写真無し。


いつもの料理のネタとして参考している、

NHKあさの情報番組「あさイチ」が国会中継のために

短縮放送で料理コーナーがありませんでした(Ｔ＿Ｔ)

そのため、ネタもなく先週の晩ご飯では紹介する程の

料理も無く、寂しい限りです。


そこで、変わりレシピを1つ・・・

5/2（上から2つ目）の写真で、

タケノコ料理の左奥に見えるのが、

実はギョウザです。

ギョウザと一緒に野菜もとれるので、意外とオススメです。

1：フライパンに油を適量（大さじ1/2程度）火をつけます。

2：そこそこ温まったら、ギョウザを6個、円状に並べて、

　　　　置いた面が焼き目やつくまで焼きます。

　　　　火加減は弱火の強火くらい・・・

　　　　焦げないくらいの火加減ということです。

　　　　6個以上入れると野菜を置くスペースが無くなるので、

　　　　これくらいが適量かと・・・・

3：小麦粉：片栗粉：水=1：0.1：10〜12　これくらいの小麦粉液を作ります。

　　　　ここは、ほとんどで目分量でしていますが、

　　　　広島風お好み焼きの小麦粉液程度がベストかなぁ

　　　　ギョウザのハネをつくるための小麦粉液よりもっと濃いめ。

　　　　出来上がった生地も食べる感じにしておきます。

4：それをギョウザを焼いているフライパンに入れます。

　　　　量はギョウザと一体にになるように、まんべんなく、

　　　　厚さで言ったら、2m/m〜3m/mくらいか・・・これも適当。

5：その上にお好みの野菜をいれます。野菜は何でも可ですが、

　　　　太めの千切りにして、ギョウザの間に入れるようにしてほうが、

　　　　食べるときに食べやすいですし、見た目のキレイです。

　　　　また、根菜等の火の通りの遅いものは、

　　　　レンジでチンしてからの方がいいかも・・・

　　　　根菜に加熱時間を合わすと、小麦粉液や他の野菜が

　　　　加熱し過ぎになっちゃうかもしれませんから・・・

6：後は蓋をして、ギョウザが食べられるようになって、

　　　　小麦粉液がお好み焼き（チジミ）のようになるまで加熱します。

7：最後に強火にして水分を飛ばせば、出来上がり！！


ギョウザのタレでも、ドレッシングでも、しょう油でも・・・お好みで。

お好み焼きのソース+マヨネーズもけっこうイケます。

野菜は彩りとか考えると、よりキレイだよねぇ。

これからの時期だと、パプリカとかオシャレかも・・・


普通のギョウザの食べ方にちょっと飽きたら、お試しあれ(#^.^#)

安い特売のギョウザでも立派な一品になりまっせ。


基本、分量はオッサンの料理ですので適当ですから、

良い加減の量を見つけてくださいね。


失敗に関しては当局は一切関知しないので、

そこんとこよろしく！！○|￣|＿

タグ：料理